Loading ...Julia Jianu este o vedetă pasionată de gătit. Îi place să combine ingredientele şi să pregătească diverse feluri de mâncare pe care le savurează apoi în compania soţului ei, Bogdan Jianu.
Emisiunile culinare şi reality-show-urile la care a participat în ultima vreme au ajutat-o pe Julia să capete mai multă experienţă în bucătărie şi să deprindă tainele artei culinare. Spune că este expertă în supe şi salate şi este convinsă că pastele gătite după reţetele italieneşti, în mod special spaghetele bolognese, pot fi reţeta de succes a unei seri romantice, bineînţeles, asezonate cu un vin bun. “Gătesc în fiecare zi, dar nu mâncăruri atât de complicate, ceva mai rapid, pentru că nu am timp. Îmi place să inventez diverse feluri de mâncare. Pot să pregătesc orice cu ingredientele pe care le găsesc în frigider şi chiar îmi iese foarte bine. Deocamdată, Bogdan, soţul meu, nu s-a plans!”, povesteşte Julia. “Nu fac mâncăruri gătite, fac paste, mai mult bolognese, pentru că mi se pare cea mai romantică mâncare. Se prepară repede şi sunt gustoase. Iar când alegi şi un vin bun, special pentru paste, de regulă un Chianti, atunci cina este asigurată şi buna-dispoziţie pluteşte în aer”, a mai adăugat cântăreaţa. Julia a participat la mai multe emisiuni culinare şi se mândreşte cu experienţa pe care a căpătat-o cu această ocazie.
Cântăreaţa este imaginea clubului Essenza, aşa că a găsit acolo un ajutor de nădejde, pe Marian, bucătarul care îi dă mereu sfaturi pentru a pregăti mâncăruri gustoase. “Faţă de ce găteam la 16 ani sau în facultate, pot spune că acum am o vastă experienţă. Prima oară când am făcut un desert, eram în clasa a IX-a. Atunci mi-am cumpărat o carte cu reţete de dulciuri, m-am ambiţionat şi am făcut un tort foarte bun, iar mama s-a lăudat vreo două luni cu mine pe la prietene şi vecine. Părinţii mei erau îngrijoraţi pentru că eu nu mă implicam deloc în bucătărie şi nu găteam. Am început să mai gătesc în timpul facultăţii”, mai spune Julia.
Nu se consideră neapărat o gurmandă, însă a descoperit treptat feluri de mâncare delicioase. Îi plac fructele de mare, pe care le mănâncă mai ales în Italia şi, mai nou, a descoperit şi gustul picant, aşa că, atunci când a fost în vacanţă în Austria, cu Bogdan, au preferat să ia masa la restaurantele cu specific mexican. Aripioarele picante, coastele de porc bine făcute şi supele de legume se află şi ele printre preferatele ei. Doar ciorba de burtă nu-i place.
Printre combinaţiile inedite pe care Julia le-a încercat în bucătărie se află şi un bulz cu brânză şi cârnaţi, salata Julia cu ceapă verde, roşii, castraveţi, ardei gras, ou fiert şi brânză feta. De asemenea, în salatele pe care le prepară, Julia pune şi ciuperi preparate la grătar, andive, dar şi seminţe de pin. Secretul salatelor sale este un sos pregătit din ulei, oţet, mărar şi pătrunjel, care în combinaţie cu toate ingredientele dă un gust deosebit. Atunci când merge la restaurant şi are poftă să mănânce româneşte, Julia comandă o ciorbă de fasole. De la nişte prietene din Constanţa, cântăreaţa a învăţat să gătească o mâncare cu specific machedonesc. “Ştiu să fac un fel de mâncare machedonesc cu ardei gras, suc de roşii, usturoi şi telemea de oaie. Se călesc toate în tigaie şi se mănâncă cu mămăliguţă. Este un deliciu!”, ne-a mai povestit ea. Cât despre dulciuri, decât să stea în bucătărie să le prepare, mai bine le cumpără. Ştie să facă o delicioasă cremă de zahăr ars, iar clătitele sunt preferatele ei. Printre atâtea tentaţii culinare, Julia se menţine în formă mergând regulat la sală, unde face tae-bo.
Penne siciliene
Pentru “Confidenţial”, Julia Jianu a gătit o mâncare cu specific italienesc: penne siciliene. Într-o tigaie cu ulei încins, ea a călit ciuperci proaspăt tăiate. Peste acestea se adugă usturoi, iar amestecul se lasă două minute pe foc. Se mai adaugă apoi pătrunjel şi câteva bucăţi de piept de pui la grătar. Spre final, se mai pune în tigaie jumătate de pahar de vin alb şi suc de roşii. Pentru a-i da sosului o culoare frumoasă şi o consistenţă cremoasă, Julia a adăugat smântână dulce. Se condimentează cu sare şi piper, iar înainte de a stinge focul, se presară parmezan, pentru a lega sosul pregătit pentru penne. Se ia tigaia de pe foc şi se adaugă pastele fierte al dente, date printr-un jet de apă şi frecate cu puţin ulei.
Text: Dana Popa
Foto: Emil Badea
Loading ...
No Comments, Comment or Ping
Reply to “Pentru serile romantice, Julia Jianu recomandă paste şi un vin bun”